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奶油柠檬对比：一次复盘

奶油柠檬对比最有说服力的方式，是把同一批材料做成两个版本，看看哪个更稳、哪个更香、哪个更适合日常。前阵子我用黄油版和淡奶油版做了一次小测试，结果很明显：用途不同，胜负也不同。